Ricetta, ingredienti e consigli per "Bruscitt di Busto Arsizio", scopri come si prepara.
Tempo di cottura: 3 Ore 45 Minuti
...Procedimento tradizionale Ripulite la carne dal grasso in eccesso, tagliatela poi a piccoli cubetti di circa mezzo cm di lato. Riducete a piccoli pezzetti o striscioline anche il lardo. Mettete i semi di finocchio e gli spicchi d'aglio sbucciati in un sacchettino di garza, chiudetelo legandolo con del filo bianco. Fate sciogliere il burro e il lardo in un tegame, unite poi la carne e il sacchettino di spezie e aggiustate di sale e pepe. Mescolate bene e coprite con un coperchio. Fate cuocere la carne per almeno 3 ore a fiamma bassa, bagnando di tanto in tanto con il vino rosso...
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