BRUSCITT CON LA POLENTA

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BRUSCITT CON LA POLENTA

La Cadrega
BRUSCITT CON LA POLENTA
Ingredienti
  • burro
  • cappello del prete
  • carne di manzo
  • lardo
  • polenta
  • semi di finocchio
Ricetta

...Preparazione: Tagliate la carne con un coltello in pezzi della grandezza di una mandorla. Prendete una casseruola di terracotta, inserite il burro e il lardo e la carne e fate cuocere a fuoco basso per 15/20 minuti. Aggiungete i semi di finocchi a metà cottura. Intanto preparate la polenta che servirà da accompagnamento ai bruscitt. Dopo 40 minuti aggiungete un bicchiere di Nebbiolo e lasciate evaporare il vino. Servite i bruscitt ben caldi, accompagnati dalla polenta. Fonte:...

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