Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla Formaggella del Luinese - ricetta", scopri come si prepara.
...Procedimento tradizionale Tritate lo scalogno e fatelo appassire in una padella antiaderente con una piccola noce di burro, prima a fuoco medio poi a fuoco basso. Mentre lo scalogno appassisce preparate la Formaggella del Luinese DOP tagliandone la pasta a cubetti. Quando lo scalogno sar ben appassito versate il riso in padella e fatelo tostare, quindi sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Bagnate con il brodo vegetale e portate avanti la cottura. Quando il riso sar ancora leggermente al dente spegnete la fiamma e mantecate aggiungendo i cubetti di Formaggella del...
vai alla ricetta completa