Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLE ORTICHE E PECORINO", scopri come si prepara.
...Preparazione Il primo step consiste nel preparare il brodo vegetale con carota, sedano, cipolla, un pizzico di sale e gli steli duri dell’ortica. A questo punto occupiamoci della pulizia delle ortiche: innanzitutto indossiamo dei guanti per proteggerci le mani dal loro potere urticante, che una volta cotte sparirà. Sfogliamo le ortiche eliminando gli steli: otterremo così circa 200 gr di ortiche pulite; poi laviamole in abbondante acqua fredda e poniamole a scolare. Versiamo 10 gr di olio in un tegame, lasciamolo scaldare poi uniamo le ortiche, copriamo con un coperchio e...
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