RISOTTO AI CARCIOFI MANTECATO AL GORGONZOLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AI CARCIOFI MANTECATO AL GORGONZOLA", scopri come si prepara.
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RISOTTO AI CARCIOFI MANTECATO AL GORGONZOLA
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- carciofi
- formaggio gorgonzola
- funghi porcini
- limoni
- menta
- olio
- pasta tipo pennette
- pepe
- prosecco
- riso
- riso carnaroli
- rosmarino
- tonno
Ricetta
...Preparazione: Lavate e mondate i carciofi, tagliateli a metà e togliete la barbetta interna. Ora tagliateli a fette sottili e metteteli in una terrina coperti di acqua e limone. In una casseruola fate soffriggere l’aglio intero con un filo d’olio; aggiungete i carciofi; fate stufare lentamente per qualche minuto aggiungendo un poco d’acqua. Unite il riso, fate tostare bene e sfumate con il vino bianco. Portate a cottura il risotto aggiungendo il brodo poco alla volta. Quando il riso è pronto aggiungere il gorgonzola; amalgamate bene e lasciate riposare per...
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