Risotto con radicchio e lardo di Arnad
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con radicchio e lardo di Arnad", scopri come si prepara.
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Risotto con radicchio e lardo di Arnad
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- asparagi
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- formaggi
- lardo
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- patate
- pomodorini
- radicchio
- riso
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- sedano
- speck
- zucchine
Ricetta
...Procedimento : Preparazione del brodo vegetale: Pelate la patata, pulire la carota e tagliate a metà la cipolla, ponete in una casseruola e aggiungete l’acqua, un cucchiaino di olio e sale. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti. Preparazione del risotto: Sfogliate il radicchio, lavatelo e asciugatelo, Tagliate a listarelle il radicchio e il lardo. In una padella, preferibilmente con fondo in ceramica, versate il burro e lo scalogno finemente tritato e fate leggermente soffriggere. Aggiungete il lardo e il radicchio (lasciandone da...
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