Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette rucola olive nere", scopri come si prepara.
...Preparazione: Lavare e tagliare sottile la rucola, metterla in una ciotola, aggiungere gli albumi, la mollica bagnata nella birra e strizzata, le olive nere tritate sottili, il parmigiano, il pangrattato , la luganega sminuzzata sottile e il sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e formare tante piccole polpettine. In una padella capiente che possa contenere le polpette senza sovrapporsi, mettere le polpette con un filo di olio e farle rosolare, aggiungere la passata , mezzo bicchiere di brodo, aggiustare di sale e cuocere le polpette per almeno 30 minuti a fuoco...
vai alla ricetta completa