Polpette al sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette al sugo", scopri come si prepara.
Polpette al sugo
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- carne macinata
- carote
- cipolla
- noce moscata
- olio
- pane
- pane raffermo
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- sale
- sedano
Ricetta
preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Polpette al sugo INGREDIENTI 500 gr di macinato misto bovino e suino 5 fette di pane raffermo 3 cucchiai di parmigiano grattugiato un ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di pane grattugiato 1 pizzico di noce moscata sale e pepe Per la salsa 1/2 cipolla sedano 1/2 carota 1 salsata olio PREPARAZIONE Prima di tutto spugnate il pane raffermo sotto l'acqua corrente.
In una terrina sbriciolate il pane ed impastatelo con la carne macinata, il parmigiano grattugiato e il pangrattato.
Amalgamate bene il tutto con l'aiuto di un mestolo.
Aggiungete sale, pepe e noce moscata ed un ciuffo di prezzemolo tritato quanto basta e continuate ad impastare.
Quando il composto sarà omogeneo, prelevatene un cucchiaio e iniziate a formare una pallina con i palmi delle mani.
Quindi, adagiatela su un piatto e fate lo stesso fino ad esaurimento impasto.
Polpette.
