Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cremoso con cavolfiore pancetta e mandorle", scopri come si prepara.
...Preparazione Tagliate le cimette del cavolfiore lavatele in acqua fredda scolatele e lessatele in acqua con sale e qualche granello di pepe, per circa 15'. Scolate e inserite il cavolfiore i un mixer, unite un cucc.aio di olio e frullate, dovete ottenere una cremina densa. Tagliate la cipolla a fettine sottili e fatela stufare in una pentola con olio. Versate a questo punto il riso e fate tostare mescolando per qualche secondo. Sfumate con il vino bianco e portate a cottura aggiungendo di tanto in tanto qualche mestolo di acqua di cottura del cavolfiore, un mestolo alla...
vai alla ricetta completa