Ricetta, ingredienti e consigli per "orecchiette", scopri come si prepara.
...Preparazione: su una spianatoia versate la farina a fontana e al centro rompete le uova. Impastate il tutto, quando vedete un bel panetto bello liscio e omogeneo, tagliate un pò di pasta, formate un salsicciotto di 1/2 cm., prendete il coltello con punta arrotondata e mettetelo perpendicolarmente di fronte a voi, tagliate un pezzettino di pasta e poi fate scivolare sopra il coltello, fate in modo che ha la forma concava dell'orecchietta. Fate questo lavoro fino ad esaurimento di tutta la pasta, fate riposare un pò le orecchiette distanziandole bene tra loro. Nel...
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