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Orecchiette alle cime di rapa con crumble di taralli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette alle cime di rapa con crumble di taralli", scopri come si prepara.

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Orecchiette alle cime di rapa con crumble di taralli

https://blog.giallozafferano.it/cucinaconmiasorella/

Ingredienti

  • acciughe
  • olio
  • orecchiette
  • peperoncino
  • rape
  • sale

Ricetta

PROCEDIMENTO: Per prima cosa, per realizzare le Orecchiette alle cime di rapa con crumble di taralli , si devono pulire le cime di rape.

Eliminare le foglie esterne e prendere solo le foglie interne e il fiore.

Lavare, asciugare bene e tenere da parte, in attesa che bolla l'acqua salata e messa sul fuoco.

Tuffare le cime di rape e le orecchiette insieme nell'acqua.

Noi le abbiamo calate in contemporanea perché la nostra pasta era secca e impiegava 10 min a cuocere, se usate quella fresca prima mettete le cime di rapa e dopo 5 minuti anche le orecchiette.

Nel frattempo sbriciolare i taralli e farli dorare in padella (molti aggiungono l'olio in padella prima di fare il crumble, ma a noi non piace, voi regolatevi a seconda dei vostri gusti) e tenere da parte.

In un'altra padella, mettere i filetti di acciuga insieme al peperoncino e a mezzo bicchiere d'acqua di cottura della pasta e delle cime di rapa.

Far sciogliere i.

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Orecchiette alle cime di rapa con crumble di taralli