Ricetta, ingredienti e consigli per "Lievito madre rinfresco e pane di semola di grano duro", scopri come si prepara.
...preparatelo con noi), ha compiuto la sua terza settimana. Durante queste settimane l'avete rinfrescata ogni giorno seguendo quando vi abbiamo spiegato nello stesso articolo e nel successivo Crackers fatti in casa e legatura lievito madre. Adesso vogliamo parlare un po' più ampiamente del lievito madre rinfresco. La pasta madre va rinfrescata ogni 2-3 giorni per mantenerla viva. Dopo inizierà a collassare, a formare una crosticina esterna e a prendere un odore più forte, più alcolico, e direi più acido. A questo punto è il momento di rinfrescare di nuovo e di...
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