Ricetta, ingredienti e consigli per "Guazzetto di cozze", scopri come si prepara.
...Procedimento Prima di tutto lavate bene le cozze, raschiate la superficie per eliminare eventuali incrostazioni, e buttate quelle già aperte o con il guscio rotto. Eliminate il bisso, cioè il filamento che fuoriesce dalla cozza, tirandolo via con un coltello. Risciacquate bene le cozze. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente; sbucciate gli spicchi d'aglio e tritateli. Versate 4 cucchiai di olio di oliva in una casseruola capiente e fatevi appassire leggermente metà dell'aglio tritato; dopo qualche minuto unite una parte del prezzemolo tritato. ...
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