Ricetta, ingredienti e consigli per "TOTANI FARCITI", scopri come si prepara.
...Preparazione Pulite i totani, lavateli ed eliminate gli occhi e la vescichetta. Tagliategli i tentacoli e metteteli da parte. Mettete una casseruola sul fuoco con 50 gr di burro ed un filo d’olio. Metteteci l’aglio tritato con il prezzemolo, il timo, il basilico, mezza cipolla e la carota tagliata. Fate rosolare il tutto a fiamma moderata, poi aggiungete il prosciutto ed i tentacoli tritati. Fate cuocere per qualche minuto. Versate un bicchierino di brandy e lasciate evaporare. Coprite la casseruola lasciando cuocere fino a quando il liquido non si sarà ristretto. Frullate il...
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