Ricetta, ingredienti e consigli per "Mazze di tamburo con la polenta", scopri come si prepara.
...mettete l’olio a coprirne parzialmente il fondo. Ponetelo sopra il fuoco e, mentre aspettate che si scaldi l’olio, fate un battuto con cipolla, una costola di sedano, aglio a piacere ed una manciata di funghi secchi ammollati e tritati. Fate cuocere 5 minuti, mettete un goccio di vino bianco e lasciate sfumare. Aggiungerete della passata di pomodoro e un mestolo di brodo. Fate riprendere il bollore e mettete dentro i funghi fritti, lasciando cuocere, piano, per altri 5 minuti, aggiungendo una manciatina di prezzemolo e nepitella. Date una mescolata, aggiustate di sapore e spegnete...
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