MAZZE DI TAMBURO FRITTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "MAZZE DI TAMBURO FRITTE", scopri come si prepara.
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MAZZE DI TAMBURO FRITTE
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- acqua gassata
- aglio
- cipolla
- farina
- funghi
- funghi secchi
- olio
- olio per friggere
- pepe
- sale
- sedano
- uova
Ricetta
...Preparazione Prendete le mazze di tamburo, togliete i gambi e pulite le cappelle con un panno umido. Fate attenzione che fra le lamelle non vi sia dello sporco. Se così fosse scuotetele un poco e passateci velocemente dell’acqua, tamponando subito con della carta. Fatele a spicchi e passate, sopra le lamelle, un velo di farina prima di tuffarli nella pastella. Fate la pastella con l’uovo, il sale, il pepe, la farina e l’acqua gassata fredda. Dovete ottenere una pastella fluida ma non liquida. Mettete la padella sul fuoco con l’olio. Appena questo sarà caldo,...
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