Mazze di tamburo fritte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mazze di tamburo fritte", scopri come si prepara.
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Mazze di tamburo fritte
https://www.lericettedipola.it/Ingredienti
- acqua gassata
- farina 00
- farina di riso
Ricetta
...Preparazione Pulite le mazze di tamburo, io le passo velocemente sotto l’acqua corrente e le tampono subito con carta e poi le metto in un canovaccio e le copro “cosi finiscono d’asciugarsi bene”. Preparo la pastella con le farine, l’uovo e gli altri ingredienti e poi aggiungo l’acqua ghiacciata, deve venire una pastella che avvolga bene il fungo” abbastanza scorrevole ma non liquida”. Appena l’olio e bello caldo tuffate i pezzi nella pastella, li fate scolare appena e li mettete nell’olio. Ricordate che fanno presto a friggere e dopo...
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