Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di carote", scopri come si prepara.
...Procedimento: Iniziamo preparando un buon brodo con l'acqua e l'estratto per brodo vegetale. Puliamo le carote e tagliamole a rondelle, le cuociamo nel brodo, poi scoliamo, le frulliamo nel bimby e mettiamo da parte. Mantenere sempre il brodo con un leggero bollore. Adesso prepariamo il roux con il burro e la farina. Nel boccale mettiamo il burro e facciamolo sciogliere a 50°, inseriamo la farina e facciamo andare il bimby per 10 secondi a velocità 2 finché si sarà formata una cremina. Inseriamo la purea di carote e impostiamo poi 30 minuti a 100...
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