Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta di segale e zucca", scopri come si prepara.
...Procedimento: Tagliate la zucca a pezzetti piccoli. Mettete in un pentolino aglio trittato fine,olio evo e zucca tagliata e aglio orsino. Soffrigete brevemente. Aggiungete un pò di acidulato di Umeboshi e salsa Shoyu,continuate la cottura qualche minuto.La zucca deve rimanere croccante! Ora tenete la metà da parte e metà frullate fino che la zucca non diventa cremosa,vellutata e liscia. Tostate tutti i semi e macinate i grani del paradiso. Cuocete i maccheroncini ' ci vogliono 6 minuti. Mettete sul piatto la crema di zucca,condite la pasta con la zucca a dadini e versatela...
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