Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di vongole veraci", scopri come si prepara.
...Procedimento Lavate le vongole sotto l'acqua fredda, mettetele in una bacinella con acqua e sale grosso, lasciatele riposare per 3 ore. In questo modo le conchiglie si aprono leggermente e perdono la sabbia. Lavate il prezzemolo, asciugatelo, staccate le foglie dai rametti, tritatele finemente con una mezzaluna. Tagliate il peperoncino a pezzetti. Versate il trito in una ciotola, unitevi il succo di limone filtrato attraverso il colino, mescolate. Togliete i molluschi dall'ammollo, scolateli bene, metteteli nel tegame, versate il vino, coprite con coperchio. Cuocete le...
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