Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti mari e monti", scopri come si prepara.
...Preparazione Pulite con molta cura le cozze, raschiatele e risciacquatele molte volte, infine deponetele, senza acqua, in una larga padella sul fuoco e lasciate che i gusci si aprano. Allora estraete ad uno ad uno i molluschi e teneteli a parte, eliminando i gusci, ma conservando e lasciando decantare l'acqua di cottura. Mondate i funghi, tagliateli a fettine e poneteli in una padella insieme con l’aglio finemente Tritato, lasciate che eliminino un po' della loro acqua, poi aggiungete il burro e l'olio e fateli cuocere dolcemente. Quando saranno diventati di un bel colore...
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