Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzoccheri valtellinesi", scopri come si prepara.
...Preparazione Mescolare le due farine passandole al setaccio fine e impastarle con le uova, il latte e un pizzico di sale; se necessario aggiungere un poco di acqua tiepida: si dovrà ottenere una pasta di media consistenza. Lasciarla riposare qualche minuto, quindi stenderla in una sfoglia non troppo sottile e ricavarne delle tagliatelle larghe un centimetro e mezzo circa e lunghe cinque centimetri. Montare le verdure, tagliarle a pezzetti e lessarle insieme in una casseruola con abbondante acqua salata. Quando le verdure saranno quasi cotte, unire i pizzoccheri e farli bollire per...
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