Ricetta, ingredienti e consigli per "Paella di mare (dalla cucina tradizionale spagnola)", scopri come si prepara.
...Procedimento Pulire bene le cozze e far spurgare per un paio di ore in acqua salata le vongole veraci. Mettere un po' di olio in una pentola grande e mettere a cuocere le cozze coperte con un coperchio per qualche minuto fino a che non si apriranno. Toglierle dal fuoco (tenere da parte l’acqua di cottura) e togliere i molluschi dai gusci, lasciandone alcuni con le valve per decorare il piatto. Fare aprire le vongole veraci e tenerle da parte, conservando sempre l'acqua di cottura. Pulire bene le mazzancolle togliendo le zampe e infilando sul dorso uno stecchino per...
vai alla ricetta completa