Paella di pesce

Ricetta, ingredienti e consigli per "Paella di pesce", scopri come si prepara.

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Paella di pesce

Le Ricette di Tatiana
Paella di pesce
Ingredienti
  • aglio
  • brandy
  • calamari
  • cipolla
  • cozze
  • curcuma
  • fumet di pesce
  • gamberoni
  • limoni
  • olio d'oliva extra-vergine
  • passata di pomodoro
  • peperoncino rosso
  • riso parboiled
  • scampi
  • vongole
Ricetta

...Preparazione Pulite bene le cozze e fatele aprire in una padella a fuoco vivo, poi prendete i frutti e metteteli da parte, conservate il loro sugo. Fate aprire anche le vongole veraci, prendete i frutti e mettete da parte anche il loro sugo e alcune con il guscio, serviranno per la decorazione finale. Cucinate le rane pescatrici nel fumetto di pesce, prendete la polpa e mettetela da parte. Nel frattempo tagliate i calamari a listarelle. Rosolate aglio e cipolla tritata fine in una capiente wok con olio e aggiungete il peperoncino. Aggiungete gli scampi, i gamberoni, un...

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