Paella di pesce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paella di pesce", scopri come si prepara.
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Paella di pesce
Le Ricette di TatianaIngredienti
- aglio
- brandy
- calamari
- cipolla
- cozze
- curcuma
- fumet di pesce
- gamberoni
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- peperoncino rosso
- riso parboiled
- scampi
- vongole
Ricetta
...Preparazione Pulite bene le cozze e fatele aprire in una padella a fuoco vivo, poi prendete i frutti e metteteli da parte, conservate il loro sugo. Fate aprire anche le vongole veraci, prendete i frutti e mettete da parte anche il loro sugo e alcune con il guscio, serviranno per la decorazione finale. Cucinate le rane pescatrici nel fumetto di pesce, prendete la polpa e mettetela da parte. Nel frattempo tagliate i calamari a listarelle. Rosolate aglio e cipolla tritata fine in una capiente wok con olio e aggiungete il peperoncino. Aggiungete gli scampi, i gamberoni, un...
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