PAELLA MISTA CARNE E PESCE

Ricetta, ingredienti e consigli per "PAELLA MISTA CARNE E PESCE", scopri come si prepara.

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PAELLA MISTA CARNE E PESCE

La Cadrega
PAELLA MISTA CARNE E PESCE
Ingredienti
  • aglio
  • ali di pollo
  • alloro
  • brodo
  • brodo di pesce
  • cipolla
  • coniglio
  • cozze
  • gamberi
  • lonza di maiale
  • olio
  • pepe
  • peperoni rossi
  • peperoni verdi
  • piselli
  • pomodori maturi
  • prezzemolo
  • riso
  • sale
  • salsicce
  • vongole
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione: Mettiamo due cucchiai d’olio in una padella e aggiungiamo i mariscos (frutti di mare), sfumiamo con un dito di vino blanco e lasciamo cuocere per circa 8-10 minuti, finché non si aprono i gusci. Tagliamo il pollo, la salsiccia e la lonza a pezzetti. Versiamo tre cucchiai di olio nella padella dove cuoceremo la paella, facciamo appassire dolcemente l’aglio schiacciato e poi togliamolo per evitare che bruci. Aggiungiamo il pollo, la lonza e la salsiccia e lasciamo dorare: è molto importante cuocere bene la carne per renderla croccante, solo alla fine...

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