Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa con orzo e lenticchie", scopri come si prepara.
...Preparazione della zuppa con orzo e lenticchie: Preparate un trito con cipolla, carota e sedano, e fatelo soffriggere in una pentola con un filo di olio evo. Aggiungete quindi la pancetta tagliata a dadini e fatela rosolare. Sciacquate in acqua corrente sia le lenticchie che l'orzo, quindi versatele nella pentola e fatele tostare (come con il riso) per qualche istante. Coprite il tutto con brodo vegetale bollente, e fate cuocere la zuppa per circa 45-50 minuti, a seconda dell'orzo che utilizzate. Se la zuppa si asciuga troppo, o se la preferite più liquida, bagnate con altro brodo...
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