Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli alla burrata con cime di rapa, colatura di alici e cedro limone...Christmas Edition!", scopri come si prepara.
...Procedimento: 1) Mondate le cime di rapa, lessatele in abbondante acqua bollente salata, scolatele ed immergetele in acqua e ghiaccio per preservarne il colore. Scolatele nuovamente e mettetele da parte. 2) Mettete la farina a fontana in una spianatoia e aprite al centro le uova, unite un pizzico di sale e lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprite con la pellicola e lasciate riposare fuori frigo per circa 15 minuti. 3) Nel frattempo sminuzzate la burrata e lavoratela finch non sar una sorta di crema. Salatela e aggiungete un po' di pangrattato, il...
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