Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticcio delizioso con tortiglioni", scopri come si prepara.
...Procedimento Per prima cosa preparare la besciamella , mettendo 50 gr di burro a fondere in un pentolino e 500 ml di latte a scaldare in una pentola. Quando il burro è fuso, aggiungete 50 gr di farina a pioggia è mescolate per evitare grumi. Rimettete sul fuoco e lasciate imbiondire. Otterrete il cosiddetto “Roux “. Versate il roux nel latte caldo e fate cuocere, mescolando con una frusta, per una decina di minuti, non deve essere troppo densa! Aggiustate di sale e aggiungete la noce moscata. Besciamella Per la vellutata, fate sciogliere il burro in una casseruola,...
vai alla ricetta completa