Pasticcio di pesce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticcio di pesce", scopri come si prepara.
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Pasticcio di pesce
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/Ingredienti
- aglio
- besciamella
- burro
- calamari
- cozze
- farina
- fumet di pesce
- gamberi
- latte
- mazzancolle
- passata di pomodoro
- pesce spada
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- scampi
- seppie
- uova
- vino bianco
- vongole
Ricetta
...Procedimento Per la pasta: preparare sul tavolo una fontana di farina e nel mezzo disporre 5 uova. Impastare e lavorare l’impasto per almeno 10 minuti e successivamente lasciare riposare la pasta per 30 minuti sotto un tovagliolo. Tirare con il matterello la pasta sfoglia sottile, tagliatela a quadrati e stendetela su un telo asciutto. Mettere a lessare i quadrati, pochi per volta, in acqua salata, scolarli e tuffarli in acqua fredda, stenderli poi su una tovaglia asciutta. Per la farcitura: pulire le seppie e i calamari e metterelo a bollire per il tempo...
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