Pasticcio di patate con prosciutto crudo e Toumin del Mel
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticcio di patate con prosciutto crudo e Toumin del Mel", scopri come si prepara.
Pasticcio di patate con prosciutto crudo e Toumin del Mel
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Ingredienti
- burro
- latte
- mele
- noce moscata
- noci
- patate
- pepe
- prosciutto crudo
- toma
- uova
Ricetta
preparato con latte vaccino.
Potete trovarlo fresco, di media stagionatura e stagionato.
Prende il nome del paese dov' nato, Melle.
Ottimo da mangiare cos con del buon pane rustico, ma qualcosa di peccaminoso quando fuso.
Se non vi facile reperirla perch non siete in provincia di Cuneo, potete sostituirla con del Bri circa 200g.
Questo piatto nasce da un'esigenza di sfruttare gli avanzi, ma si rivelato speciale nella sua semplicit.
INGREDIENTI per 4 persone: Toumin del Mel 2 patate lesse grandi sbucciate una Toma del mele stagionata 4 di fette di prosciutto crudo 2 uova mezzo bicchiere di latte pepe e noce moscata q.
una noce di burro per la pirofila Accendete il forno a 180.
Tagliate a fette di circa un centimetro le patate, le fette di prosciutto a striscioline e la Toma a fettine sottili.
Imburrate una pirofila e fate strati alternati di patate, prosciutto, formaggio e pepe.
Sbattere le uova con il.
