Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioche con pasta madre.", scopri come si prepara.
...Procedimento: Preparare e pesare tutti gli ingredienti per averli a portata di mano. Nel boccale mettere la pasta madre con il latte, il malto e lo zucchero, azionare le lame per 10 secondi vel.4 aggiungere la farina, gli aromi e l'olio amalgamare ancora per 60 secondi a vel. 4, pulire le pareti dopodiché programmare 3 minuti vel. spiga. Se l'impasto risulta molle aggiungere un cucchiaio di farina, per ultimo mettere il sale. L'impasto è pronto quando avrà formato una massa incordata con le pareti del boccale pulite. Trasferire il composto su una spianatoia...
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