Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioches siciliane con pasta madre", scopri come si prepara.
...Procedimento: Mettere il lievito madre appena rinfrescato nel boccale ed aspettare il suo raddoppio, dopodiché aggiungere la farina setacciata, lo zucchero, le uova ed azionare per 2 minuti a velocità spiga. Con le lame in movimento versare dal foro l'acqua e il latte . Programmare altri due minuti aspettare che l'impasto si sia incordato ( se necessario riprogrammare altri due minuti) ed aggiungere lo strutto in più riprese'. per ultimo inserire gli aromi ed il sale. Controllare se la maglia glutinica si è formata prendendo un po d'impasto e...
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