Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche col tuppo...la colazione estiva siciliane!", scopri come si prepara.
...Procedimento: Fare un preimpasto chiamato 'lievitino' con il lievito di birra, 60 ml.di latte, 60 gr. di farina e 20 gr. di zucchero presi dal totale degli ingredienti. Potete usare altrettanta pasta madre al raddoppio del terzo rinfresco al posto del lievitino, in questo caso i tempi di lievitazione si allungheranno un pò. Mescolare e aspettare che il composto raddoppi di volume. Adesso per procedere potete usare un'impastatrice oppure la macchina del pane: mettere nel recipiente la farina, aggiungere il lievitino e cominciare ad impastare, aggiungere il resto delle polveri,...
vai alla ricetta completa