Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla Norma leggera", scopri come si prepara.
...Procedimento Prima di tutto, lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a dadini; mettete le melanzane in un colino, salatale e lasciatele nel colino per 30 minuti circa, così elimineranno l'acqua in eccesso e perderanno il loro retrogusto amarognolo. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Versate l'olio di oliva in una padella, scaldate appena, e fatevi cuocere la cipolla tritata e le melanzane, tagliate a dadini. Dopo qualche minuto aggiungete i pomodori sminuzzati, coprite e cuocete per 15-20 minuti, su fuoco moderato, fino a quando le melanzane risulteranno...
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