Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con gamberi e zucchine", scopri come si prepara.
Procedimento Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele in due, seguendo la lunghezza, e poi a pezzetti.
Sbucciate gli spicchi d'aglio e, per un sapore più intenso, schiacciateli leggermente.
Sgusciate i gamberi, privateli del filo nero interno, lavateli e asciugateli.
Versate l'olio di oliva in un tegame capiente e fatevi appassire gli spicchi d'aglio, senza lasciarli colorire.
Aggiungete le zucchine e fatele rosolare per qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno.
Irrorate con 2 cucchiai di acqua e continuate la cottura per 6-7 minuti circa, a fuoco moderato, fino a quando le zucchine saranno quasi cotte.
Unite i gamberi e fateli rosolare per 2-3 minuti, mescolando.
Versate il vino bianco e fate sfumare.
Aggiungete la passata di pomodoro, insaporite con sale e pepe appena macinato e continuate la cottura per 3 minuti circa, a fuoco moderato.
Nel frattempo portate ad ebollizione abbondante acqua,.