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Pasta con gamberi e zucchine

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con gamberi e zucchine", scopri come si prepara.

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Pasta con gamberi e zucchine

https://blog.giallozafferano.it/saporigreci/

Ingredienti

  • aglio
  • gamberi
  • olio
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • sale
  • vino bianco
  • zucchine

Ricetta

Procedimento Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele in due, seguendo la lunghezza, e poi a pezzetti.

Sbucciate gli spicchi d'aglio e, per un sapore più intenso, schiacciateli leggermente.

Sgusciate i gamberi, privateli del filo nero interno, lavateli e asciugateli.

Versate l'olio di oliva in un tegame capiente e fatevi appassire gli spicchi d'aglio, senza lasciarli colorire.

Aggiungete le zucchine e fatele rosolare per qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno.

Irrorate con 2 cucchiai di acqua e continuate la cottura per 6-7 minuti circa, a fuoco moderato, fino a quando le zucchine saranno quasi cotte.

Unite i gamberi e fateli rosolare per 2-3 minuti, mescolando.

Versate il vino bianco e fate sfumare.

Aggiungete la passata di pomodoro, insaporite con sale e pepe appena macinato e continuate la cottura per 3 minuti circa, a fuoco moderato.

Nel frattempo portate ad ebollizione abbondante acqua,.

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