Ricetta, ingredienti e consigli per "Trippa come la faceva mia nonna", scopri come si prepara.
...Procedimento Tritare la carota, il sedano e la cipolla e metterli a soffriggere in un paio di cucchiai di olio extra vergine d'oliva. Tagliare la trippa a listarelle ed aggiungerla al soffritto. Sfumare con il vino bianco, far evaporare ed unire il concentrato di pomodoro e la passata, mescolare, portare a bollore ed abbassare la fiamma. Mettere il coperchio e far sobbollire per circa due ore. Importantissimo controllare e girare spesso la trippa soprattutto nell'ultima ora perchè tende ad attaccare. Una volta pronta servire subito. Se vi piace...
vai alla ricetta completa