Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini al mezzo scoglio", scopri come si prepara.
...Preparazione Prima di tutto preparare i taglioni per il sugo al pesce Versare la farina sul tagliere di legno; fare un buco nel mezzo per sgusciarvi le uova intere. Con una forchetta sbattere le uova e incominciare ad amalgamarle alla farina. Lavorare la pasta per una decina di minuti; se risulta troppo morbida e appiccicosa integrare un po’ di farina. Se, al contrario è troppo dura, aggiungere un po’ di latte tiepido. Formare una palla, infarinarla, coprirla con un tovagliolo e lasciarla riposare per 10-30 minuti. Sulla spianatoia leggermente infarinata stendere la...
vai alla ricetta completa