Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di polpo", scopri come si prepara.
...Procedimento Lessare il polpo e lasciamo raffreddare nella pentola. Una volta freddo, tagliamo la parte degli occhi, del becco e lo tagliamo grossolanamente, lo mettiamo nel mixer insieme al pane, all’uovo, al parmigiano, un po’ di prezzemolo e l'aglio, e per finire un cucchiaio dell'acqua di cottura. Tritiamo tutto finemente fino ad avere un composto compatto per creare le polpette. Se dovesse risultare molliccio aggiungete un po’ di pane per far assorbire i liquidi. Formare le polpettine e farle riposare un'ora in frigo. Friggere in abbondante olio...
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