Polpette di carne ricetta della nonnaPolpette di carne ricetta della nonna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di carne ricetta della nonnaPolpette di carne ricetta della nonna", scopri come si prepara.
Polpette di carne ricetta della nonnaPolpette di carne ricetta della nonna
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Ingredienti
- burro
- farina
- olio per friggere
- pangrattato
- parmigiano
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Preparare la pasta choux come descritto fino a subito dopo aver gettato la farina il un sol colpo nell'acqua e burro.
Tritare finemente la carne e incorporarla alla 'palla' di farina, rimettere sul fuoco e continuare a mescolare fino a quando il composto si stacca bene dalle pareti.
Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.
Unire il parmigiano e le uova, una ad una esattamente come per la pasta choux .
Prendere ora piccole parti del composto e formare delle polpette allungate (tipo crocchetta) rotolarle nel pangrattato e friggere in olio caldissimo e abbondante fino a doratura.
secondi piatti / acqua, burro, manzo, pan grattato, parmigiano, pollo, polpette, secondi piatti, uova Informazioni su lemieloverie Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma mi è sempre piaciuto cucinare ed ora la mia passione è diventata un.
