Ricetta, ingredienti e consigli per "Meringata", scopri come si prepara.
...Procedimento Montare 2 albumi con un pizzico di sale, una volta ben montati aggiungere 150 gr di zucchero a velo. Disegnare il contorno di un cerchio di diametro 24 su carta da forno e disporvi le chiare montate. Infornare a 120° per circa 1 ora e mezza. Non deve assolutamente colorire, ma picchietttando sulla superfice deve 'suonare' tipo vuoto! Procedere al secondo disco sempre con 2 albumi e 100 gr di zucchero a velo. Io a questo giro ho preferito fare delle meringhette microscopiche, ma il tempo di cottura è pressochè uguale. Montare la panna ed aggiungere il...
vai alla ricetta completa