Ricetta, ingredienti e consigli per "Cardo o gobbo in umido con salsiccia", scopri come si prepara.
...Preparazione del cardo o gobbo in umido con salsiccia: pulire il cardo: tagliare le coste alla base; eliminare eventuli coste troppo dure o rovinate; spuntarle e rifilarle in entrambi i lati per togliere le piccole spinette; lavare le coste una alla volta in acqua corrente e tagliarle a pezzi di circa 4 centimetri; risciacquarle in acqua acidulata con qualche goccia di limone; lessare il gobbo in acqua bollente salata con qualche goccia di limone (altrimenti potrebbe diventate scuro o di un verde acceso piuttosto bruttino) finchè non si infila con la forchetta; (il...
vai alla ricetta completa