Funghi cardoncelli gratinati (per 4)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Funghi cardoncelli gratinati (per 4)", scopri come si prepara.
Funghi cardoncelli gratinati (per 4)
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Ingredienti
- aglio
- formaggio pecorino
- funghi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- peperoncino
- peperoncino piccante
- pomodori
- pomodori san marzano
- prezzemolo
- sale
- semi di finocchio
Ricetta
Preparazione Pulite accuratamente i funghi eliminando la parte terrosa, quindi lavateli sotto acqua corrente, strizzateli appena e metteteli ad asciugare ben disposti su un canovaccio.
Ungete di olio una teglia da forno e sistemate i funghi con il gambo rivolto verso l’alto.
Ora preparate la farcia: mettete nel mixer il pane raffermo a pezzetti, il prezzemolo, lo spicchio d’aglio tolti la camicia e l’anima, quindi tritate tutto.
Aggiustate i funghi di sale ed un pizzico di peperoncino tritato, cospargetevi la farcia, i pomodori tagliati in quarti e l’olio.
Mettete in forno caldo a 190°C per circa 20 minuti.
Controllate durante la cottura se vi occorra aggiungere un po’ d’acqua.
A cottura ultimata,spolveratevi sopra il pecorino grattugiato e lasciate per qualche minuto in forno spento, poi servite nei piatti.
Sono una vera.
