Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di maiale in crosta di speck", scopri come si prepara.
...Procedimento Prendere il filetto foderarlo con le fette di speck e legarlo con lo spago incastrando i rametti di rosmarino. In una padella con fondo alto mettere l'olio e fare scaldare. Aggiungere il filetto di maiale foderato e farlo rosolare da ogni lato, girarlo con l'aiuto di due cucchiai di legno in modo da non 'punzecchiarlo'. Questo procedimento è utile a sigillarlo e ad avere una cottura migliore. A questo punto unire il vino e farlo sfumare. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere un po’ di acqua. Chiudere la...
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