Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestrone di cavolo nero", scopri come si prepara.
...prepara. Il cavolo nero è forse la verdura più utilizzata e amata nelle ricette toscane. Come scegliere il cavolo nero ' Deve avere le foglie ben gonfie e presentare molte bolle. Il migliore è quello che si ottiene dopo le prime gelate invernali, più saporito. Considerate che si ritira molto in cottura, poiché è composto perlopiù da acqua. Inoltre solo le foglie sono edibili, poiché le coste sono dure e coriacee. È importante perciò sapere come si pulisce il cavolo nero in maniera efficace e veloce: eliminate innanzitutto eventuali foglie gialle...
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