Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelloni al salmone affumicato e ricotta", scopri come si prepara.
...Preparazione dei tortelloni al salmone affumicato e ricotta: Tritate finemente il salmone, mettetelo in una ciotola e mescolatelo con la ricotta, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Cercate di scegliere una ricotta piuttosto soda, in modo che il ripieno non risulti liquido. Dedicatevi ora alla sfoglia: impastate le uova con le farine e un pizzico di sale, quindi stendete la pasta come vostra abitudine, a mattarello o con la sfogliatrice. La sfoglia dovrà comunque risultare bella sottile, in modo che il ripieno sia valorizzato. Create dei quadrati di pasta regolando la grandezza...
vai alla ricetta completa