Tortelloni di patate al ragù

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelloni di patate al ragù", scopri come si prepara.

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Tortelloni di patate al ragù

Le mie loverie
Tortelloni di patate al ragù
Ingredienti
  • aglio
  • brodo
  • burro
  • concentrato di pomodoro
  • farina
  • parmigiano
  • patate
  • pomodori
  • sale
  • uova
  • vino
Ricetta

...Preparazione Visto i lunghi tempi di cottura iniziare con il preparare il ragù di carne, qui vi posto la versione classica, ma qui trovate anche quello alla salsiccia. Si scioglie nel tegame la pancetta tritata. Si aggiungono le verdure ben tritate e si fanno appassire dolcemente. Si aggiunge la carne macinata, la salsiccia sbriciolata e i fegatini tritati e la si lascia cuocere, rimescolando sino a che “sfrigola”; si mette il 1/2 bicchiere di vino e si lascia evaporare. Aggiungere il pomodoro allungato con un poco di brodo, e il concentrato, si lascia sobbollire per circa...

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