Tortelloni alla salsiccia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelloni alla salsiccia", scopri come si prepara.

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Tortelloni alla salsiccia

Le mie loverie
Tortelloni alla salsiccia
Ingredienti
  • burro
  • carote
  • cipolla bianca
  • farina
  • pane
  • parmigiano
  • salsicce
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Procedimento Soffriggere la cipolla tritata nel burro, aggiungere la salciccia spellata e sbriciolata; far cuocere per circa 15 minuti a fuoco vivo. Lasciare raffreddare ed unirvi il parmigiano, il tuorlo d’uovo e il pan grattato. Preparare la sfoglia rossa con le uova, le carote lessate e passate e la farina, infine proseguire come per i tortelloni bianchi. Note: I tortelloni sono una pasta all'uovo ripiena tipico dell'Italia settentrionale, in genere simile ai tortelli, ma con ripieno di magro. Tale ripieno può essere comunque molto vario a seconda del...

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