Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al rosmarino su crema di carote", scopri come si prepara.
...Procedimento Iniziate spelando 3 carote e tagliandole a rondelle. Mettetele in abbondante acqua salata e fate cuocere per circa 20 minuti. Preparate un trito di cipolla e mettetelo in una casseruola con un goccio d'acqua. Fate rosolare qualche minuto e aggiungete il riso. Fate tostare un paio di minuti, dunque sfumate con il vino bianco. Quando evaporato, aggiungete il brodo vegetale ottenuto dalla cottura delle carote poco alla volta e fate cuocere il riso. A cottura quasi ultimata aggiungete il rosmarino tritato, salate e pepate. A fuoco spento aggiungete un cucchiaio di ricotta e...
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