Ricetta, ingredienti e consigli per "Cosciotto di pollo agli agrumi", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Scaldate una padella antiaderente, meglio se con rivestimento in pietra, io le trovo fantastiche. Fate rosolare la coscia su entrambi i lati a fiamma viva per dieci minuti rigirandola. Una volta bella dorata, bagnatela con abbondante vino bianco e lasciate evaporare. Ripetete l'operazione almeno 2 volte. Quando il vino comincerà a ridursi abbassate la fiamma e aggiungete il succo di 1 limone e di 1 arancia e la loro buccia grattugiata, sale e pepe. Coprite con un coperchio e fate cuocere per almeno 20 minuti rigirandola ogni tanto. Inpiattate ancora calda...
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