Ricetta, ingredienti e consigli per "Trippa al sugo", scopri come si prepara.
...Procedimento: Di solito quando si acquista la trippa dal macellaio è già pulita e bollita, nel caso non lo fosse pulirla e farla lessare. Sciacquarla bene sotto l'acqua corrente e poi tagliarla a listarelle e tenerla da parte in uno scola pasta a scolare un po'. Preparare il trito di odori; in una pentola mettere il filo di olio evo e far scaldare con lo spicchio d'aglio sbucciato, ma intero, in modo da poterlo togliere tranquillamente. Quando lo spicchio di aglio è ben rosolato mettere il trito di odori e far rosolare, aggiungere la trippa e far insaporire per pochi minuti....
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